5 Olahan Kacang Merah untuk Makanan Balita

No comment 41571 views

kacang merah

Menyiapkan makanan balita merupakan rutinitas baru pasca si Kecil diperbolehkan mendapatkan MPASI. Nah, untuk memenuhi kebutuhan gizinya, sebaiknya Anda selektif dalam memilih bahan makanannya. Kacang merah bisa menjadi pilihan yang cocok untuk membuat kudapan sehat.

Tentu saja terdapat alasan tersendiri mengapa baik untuk memberikan kacang merah bagi bayi Anda. Manfaat kacang merah itu sendiri untuk bayi, yang juga sudah memenuhi standar gizi yang baik, para ahli nutrisi juga tentu akan setuju dengan hal ini. Kacang merah memang baik untuk kesehatan orang dewasa, anak-anak kecil, dan bayi. Anda dapat menemukan kandungan gizi kacang merah di bawah ini.

1. Kandungan serat yang tinggi
Yang pertama karena kacang merah memiliki kandungan kadar serat tinggi di dalamnya, bahkan cukup secangkir kacang merah dimasak saja sudah menyediakan hingga ½ kebutuhan serat harian yang diperlukan oleh tubuh. Karenanya kacang merah baik untuk kesehatan sistem pencernaan.

2. Kandungan antioksidan
Yang kedua karena kacang merah memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi juga di dalamnya. Kacang merah merupakan sumber makanan yang memiliki kandungan antioksidan paling tinggi apabila dibandingkan jenis makanan lainnya.

3. Rendah lemak
Yang ketiga karena kacang merah ini termasuk bahan makanan yang rendah lemak. Bahkan bayi pun juga sebaiknya dibiasakan diberi makanan yang rendah lemak, karena lebih sehat untuk mereka. Tak seperti bahan makanan daging, kacang merah ini bebas kolesterol buruk dan rendah lemak secara alami. Selain itu juga merupakan sumber dari zat besi yang dapat diandalkan.

4. Kaya akan Protein
Kacang merah merupakan sumber protein yang baik. Protein merupakan zat yang sangat penting apalagi pada masa awal tahap tumbuh kembang anak. Protein akan membantu dalam pertumbuhan sel dan jaringan tubuh anak berlangsung optimal. Satu sendok makan kacang merah sudah mampu memenuhi kebutuhan protein sebanyak 2,52 gram dari total 13 gram protein per hari yang dibutuhkan anak.

Dari kandungan gizi dari kacang merah di atas tentunya Anda wajib memberikan menu spesial dari olahan kacang merah. Salah satu kelebihan dari kacang merah yakni kemampuan berkamuflase mengikuti rasa apapun sesudah dimasak, jadi menjadikan kacang merah sebagai bahan masakan yang fleksibel dibuat menjadi campuran bubur bayi, serta campuran untuk aneka makanan anak. Berikut ini, beberapa resep mengolah kacang merah sebagai sajian enak dan bergizi tinggi:

1.Bubur Kacang Merah

kacang merah

Bahan:

  • 250 gr kacang merah
  • 50 gr gula merah
  • 50 gr gula pasir
  • 750 ml santan
  • 2 batang daun pandan
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  • Rendam kacang merah selama 2 jam dan tunggu hingga mengembang.
  • Tuang santan dan masukkan potongan daun pandan.
  • Tambahkan gula pasir, gula merah dan garam. Masak hingga matang dan mendidih. Sajikan selagi hangat.

2. Puree Tomat Kacang Merah

kacang merah

Bahan:

  • 50 gr tomat, buang kulit dan bijinya
  • 50 gr kacang merah
  • 100 gr kabocha
  • 3 sendok takar susu formula
  • 100 ml air matang

Cara Membuat:

  • Kukus tomat yang telah dibuang kulit dan bijinya.
  • Rebus 50 gr kacang merah.
  • Kukus 100 gr kabocha, kupas dan potong dadu.
  • Haluskan semua bahan menggunakan blender.
  • Tambahkan 3 sendok takar susu formula yang diseduh dalam 100 ml air matang.

 3. Jus Kacang Merah

kacang merah

Bahan:

  • 50 gr kacang merah segar rendam dan rebus.
  • 2 sendok takar peres susu formula dilarutkan dalam 100 ml air matang.

Cara Membuat:

  • Rebus kacang merah hingga lunak lalu haluskan dengan blender.
  • Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan susu kemudian aduk rata dan sajikan.

4. Puding Kacang Merah

kacang merah

Bahan:

  • 50 gr kacang merah, rebus kemudian haluskan lalu saring
  • 1 bungkus agar-agar bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sdt vanilla bubuk
  • 200 cc air
  • 200 cc susu formula

Cara Membuat:

  • Rebus agar-agar dengan air hingga mendidih kemudian ambahkan gula dan vanilla.
  • Masukkan kacang merah lalu aduk hingga rata.
  • Setelah matang, angkatlah.
  • Tuang ke dalam cetakan dan biarkan mengeras.
  • Keluarkan dari cetakan, beri kuah susu lalu sajikan.

5. Puree Sukun Kacang Merah

kacang merah

Bahan:

  • 1 sdm kacang merah
  • 150 cc kaldu
  • 50 gr sukun, kupas
  • 3 sendok takar peres susu formula
  • 100 ccair matang

Cara Membuat:

  • Rebus 1 sendok makan kacang merah yang sudah direndam dengan 150 cc kaldu.
  • Masukkan 50 gram sukun yang sudah dikupas, masak hingga matang.
  • Haluskan kacang merah dan sukun rebus menggunakan blender.
  • Tambahkan 3 sendok takar peres susu formula yang dilarutkan dalam 100 cc air matang.

Lima resep makanan balita dari kacang merah tersebut bisa Anda lakukan di rumah pada akhir pekan ini lho! Mintalah saran orang di sekitar Anda yang berpengalaman untuk mengolahnya menjadi kudapan enak lainnya. Selamat mencoba!

author
No Response

Leave a reply "5 Olahan Kacang Merah untuk Makanan Balita"